曼松貢茶怎么沖泡

　　曼松貢茶怎么沖泡

　　一、備器

　　150ML(ML=毫升)白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺。（新茶，建議使用蓋碗沖泡，當(dāng)然，也可以用紫砂壺）

　　二、備茶

　　曼松7克，口味較輕的茶友也可投茶6.5克（相反，口味重的可以適當(dāng)增加）。

　　通常，用120ML的，投茶量為6克左右；150ML的蓋碗，投茶7克左右；250ML的蓋碗，投茶9-10克左右。

　　三、沖泡

　　由于春茶較為嬌嫩，沖泡水溫不宜過高，應(yīng)控制在93℃—96℃之間。

　　①溫杯：將沸水注入中號白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中潤洗一遍。

　　②投茶：將備好的7克曼松投到150毫升的白瓷蓋碗中。

　?、巯床瑁簩?2℃的熱水注入盛有茶葉的白瓷蓋碗中，潤茶一次，出湯即入即出。

　　1—4泡，將93℃的熱水注入蓋碗，采取高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，不可悶泡。

　　5—8泡，將96℃的熱水注入蓋碗，采取高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡悶茶15-30秒。

　　8泡以后，沖泡水溫為96℃以上，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶茶30秒至1分鐘。

　　12泡后，每泡可悶茶1分鐘以上。

　　④分杯：將茶湯倒入品茗杯中，即可品飲茶湯。

　　曼松貢茶的口感

　　曼松第一、二泡，茶湯色淡如水，其貌不揚(yáng)，往往此時初次接觸此茶的客人會不以為然，但飲茶入口，感覺茶湯極其細(xì)膩柔滑，淡雅、清甜隨之而來，如飲蜜水，絲毫無苦無澀。一杯入喉，飲者臉上滿是驚喜，以湯色論茶者多不敢相信自己味覺。細(xì)嗅杯底，暗香入鼻，再看葉底，色澤黃綠，芽肥葉嫩。從第三泡起，湯色漸深，內(nèi)涵漸顯，四、五泡開始漸有澀味，但很快輕澀化盡回甘綿長。在第十泡時，茶性達(dá)到最高點(diǎn)，此時湯質(zhì)飽滿粘稠，湯色黃亮，入口苦澀最顯，回甘最重。十泡以后苦澀漸隱，只留甘甜，當(dāng)湯色又淡如水時，此泡茶已到尾聲，雖還有甜味，卻不宜再飲。此時主客收杯，意猶未盡。